（上接第一版）刘冰说，正确的挤奶程序作为奶牛饲养管理中的重要环节，对维护奶牛健康、改善牛奶质量起着不容忽视的作用。赶牛时不要大声吆喝，减少奶牛应激；挤奶过程中，准备工作、前后药浴时间、上杯时间等各个流程要精细把控；巡杯时要勤走、勤看、勤听，注意奶牛踢杯、掉杯等现象。挤奶过程中有很多需要注意的问题，只有完全按流程操作，时刻注意观察奶牛的行为状态，才能让奶牛舒适产奶，提高鲜奶质量，同时减少乳房炎的发生。

挤奶转盘每转动一圈是8分钟，每次有近2000头奶牛挤奶，加上奶牛上下转盘的时间，每次挤奶的时间要7个小时左右。在这过程中，刘冰要走3万多步。“只有自己多走多观察，才能发现问题，让奶牛舒适产奶。”

用心养好牛，君乐宝威县牧场和优致牧场是君乐宝自建牧场的缩影。君乐宝乳业集团牧场建设以奶牛健康饲养及牛奶安全高产为前提，遵循现代化、生态化、效益化设计理念。牛舍采用散栏式自由采食，分隔式牛卧床，自锁式牛颈枷，改善了奶牛养殖环境和养殖人员工作环境，同时配套设置自动刮粪铲车、恒温饮水槽、牛体刷等设备，最大程度保证奶牛舒适度。奶牛饲养完全采用TMR（全混合日粮）饲养方式，能够有效提高奶牛采食量，保证饲料营养成分均一稳定，有利于奶牛健康和生产性能提高。

健康牛产出优质奶。菌落总数标准是牛奶的卫生指标，数值越低越好，美国标准是50万（CFU/ml）以下，欧盟标准是10万以下，君乐宝乳业集团的标准是2万以下。体细胞指标反映的是奶牛的健康状况，数值也是越低越好，美国标准是75万（个/毫升）以下，欧盟标准是40万以下，君乐宝乳业集团的标准是20万以下。此外，君乐宝自建牧场原奶平均蛋白质含量达到3.45%，平均脂肪含量达到3.91%，均优于欧美原奶指标。

深度管理奶源确保质量安全

为确保原奶质量安全，君乐宝乳业集团成立牧业事业部，从牧草种植到奶牛养殖，全程投资监管。君乐宝乳业集团牧业事业部执行总经理侯新峰介绍，目前，君乐宝乳业集团在保定、石家庄、邢台、江苏徐州、河南正阳等地建有九个大中型现代化牧场，奶牛存栏量达3.5万头。

通过对自建牧场奶源及合作牧场奶源的全面深度管理，君乐宝乳业集团做到了确保原奶质量安全可靠。

君乐宝乳业集团对奶牛采食的各种饲草饲料实行全员、全过程、全方位的“三全”管理模式，从源头保证奶源安全。侯新峰说，全员即全员参与，发现影响质量的任何问题，均需反馈，质量部门进行优化、改善。全过程，即所有原料入场前均需核实供货方出厂合格证及检测结果，审核后，牧场再进行检测，检测合格方可入库储存；存储后，每周对原辅料进行检测，以保证存储期间无任何质量问题。全方位，即除了对原辅料本身指标、感官进行检测外，对原辅料存储环境、使用方法、用量、使用效果均有明确要求，并实现相关质量指标全程可追溯。

在兽药使用方面，君乐宝乳业集团坚持“用量最小化、效果最大化”理念，并被相关部门评为“兽用抗菌药使用减量化”重点示范单位。

挤奶设备是牧场生产设备的核心部分，君乐宝自建牧场都采用了具备高效、稳定、智能化特点的转盘式挤奶机。这种挤奶机配有智能化管理软件，在完成挤奶的同时，可通过数据分析奶牛各项指标信息，分析判断奶牛健康、发情情况，为牧场育种、兽医管理提供依据。

粪污处理系统通过集中控制粪污收集、无害化处理、沼气沼渣沼液综合利用等环节，可以实现粪污的无害化、减量化、资源化利用。在优致牧场，粪污处理工程年收集处理牛粪3.04万吨、牛尿2.43万吨，可向周边1500亩粮食作物、7000亩蔬菜提供有机肥；采用沼气技术对牛粪尿进行无害化处理，产生的沼气还可为牧场养殖区和办公区提供清洁能源。

君乐宝乳业集团还引导支持合作奶牛养殖场（区）升级改造为牧场，使其全部使用奶牛卧床、自动饮水等先进设备，硬件和饲养管理达到国内一流水平。针对中小养殖企业资金不足的现实，该集团每年拿出上千万元的补贴资金，用于中小养殖企业设备和管理升级。

侯新峰说，为保证婴幼儿配方奶粉及高端乳制品用奶需求，君乐宝乳业集团在未来5年内奶牛存栏规模要达到7.5万头，年产原奶41万吨。为了实现这个目标，该集团将从提单产、增效益、强团队、抓创新、夯基础五个方面重点发力，同时稳步推进牧业管理信息化、自动化、智能化发展，以保证牧场所生产的每一滴牛奶都安全健康。