据新华社电（记者杨淑馨、毛一竹）不用排队，便能“打卡”人气餐厅；不跑市场，海鲜也能送货到家。近期，无接触配送的餐饮外卖让原本受到疫情冲击的餐饮行业重现生机。

疫情期间，不少地方启动应急响应，禁止饭店堂食，减少聚集风险。同时，一些外卖平台和商家推出无接触配送，最大限度地减少用餐风险，降低门店停业造成的经济损失。

据了解，西贝、海底捞等大型正餐连锁品牌陆续搭上外卖列车。据美团数据显示，复工以来，全国重要城市餐饮外卖交易额和订单量呈现大幅增长态势，深圳、广州、北京外卖订单总量分列全国前三。全国逾三成商家订单量超过疫情前，餐饮行业通过外卖平台复苏较快。

除了外卖送餐，“无接触配送”的网购生鲜因避免了进出传统肉菜市场的风险，成为颇受消费者欢迎的消费模式。数据显示，春节期间，各大生鲜电商的订单出现大幅增长。盒马鲜生门店线上流量是去年同期的2.8倍。1月20日至2月28日，京东生鲜的整体销量近13万吨，全国蔬菜成交额同比增长274%。

最近，饿了么骑手李天在订单备注里看到了五花八门的需求，不少消费者利用外卖平台购买日用品、药品等，全品类外卖在非常时期崭露头角。

疫情过后，无接触配送会否消失？“外卖经济”能否延续增长趋势？

中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林认为，疫情期间逆势上扬的“外卖经济”带来了新用户，让更多消费者了解新业态，同时加速供应链体系和物流体系的成熟。但流量褪去后，行业本身存在的问题有可能会影响未来的发展。

“公众应对公共安全问题而培育的习惯成了无接触业态持续发展的动力，但还需完善基础设施，特别是冷链物流的建设。”盘和林说，“只有社区团购这一业态愈发成熟，才能真正保住疫情期间留下的用户，并不断争取新用户。”