关于“法国召回疑似沙门氏菌污染的婴幼儿配方乳粉”的解析

第06版：经济

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法国卫生部于2017年12月2日发布公告，因疑似沙门氏菌感染，有关部门紧急召回由法国乳品巨头兰特黎斯(LACTALIS)集团生产的12批婴儿配方乳粉（1段），召回范围包括我国。

沙门氏菌广泛存在于自然界中，能引起多种动物感染。沙门氏菌对外界环境具有一定的抵抗力，其在水、奶、肉和蛋类制品中可存活数周至数月。

由于婴幼儿免疫系统较为脆弱，特别是对于高度易感婴儿（包括早产儿、低出生体重婴儿、免疫缺陷婴儿等），一旦喂食被沙门氏菌污染的婴幼儿配方乳粉，极易被感染致病，出现发烧、腹泻等肠炎症状，严重的可能会引发败血症，甚至死亡。

专家建议，婴幼儿配方乳粉生产企业应建立科学而有效的HACCP体系，降低沙门氏菌等微生物污染的可能性。婴幼儿配方乳粉冲调人员和喂食人员要掌握正确的方法，如使用70℃以上的水冲调婴幼儿配方乳粉，彻底清洗喂食用具、严格消毒，以降低感染沙门氏菌风险。

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