□王冬青

与杜甫、苏轼、蒲松龄一样，极爱品茶。打小就爱，赶到知天命之年，依旧放不下。渐渐地，喝出了茶的韵味，就愈加相拥在怀、不离不弃了。

早年，住在京城，街坊邻居们都算茶篓子，家家户户都预备一只大茶缸。那时，没几家喝得很高级，无非是“吴裕泰”或“张一元”的高碎。所谓“高碎”，又称“高末”，是一种散碎的茉莉花茶，既便宜，又好喝。后来，北京街头出现的大碗茶，恰恰用上了这款茶。北京人疯跑完了，随便到哪家茶馆，痛痛快快地灌个水饱。邻里关系格外和睦，很多时候，挽留你在他家吃饭，就让自家孩子去通知一声，了事儿。当年，喜欢看茶叶在开水里慢慢变大的样子，还迷恋吃漂上来的茉莉花瓣。毕竟，通灵的花茶，堪称儿时香味独特的梦想啊。

后迁石门，水土各异。最初，对檐下饮水都不太习惯，就像鲁迅远赴日本、林徽因初到美国那样，总觉得碗底荡漾着一股说不出来的味道，即便花茶也掩盖不了。没办法，只能换绿茶，鲜气更浓一点。日子稍长，反倒习以为常了。

西湖龙井，沾染着一股豆子味；碧螺春，会在水里像虫子一样舒展伸直；春芽，会在杯子里上下沉浮起舞；瓜片，内芯的苦味儿略大一点。都说猴魁高级，喝过，除了叶片大以外，没觉得多么动人……绿茶，很多讲究，即便学生时代，无非是未生筋骨的青涩梦吧。

岁数渐长，开始乱喝，抓到哪种茶，泡完就喝，也不挑剔，只要能躲开白水就行。据说，老舍先生好客，喜结交。他移居云南时，朋友聚会，请客也可能兜里没钱，干脆，苦中作乐，只烤出几罐“土茶”。他们品茗叙旧，来一场“寒夜客来茶当酒”。看来，更文雅、再高深的人物，也离不开俗里求欢了。

可惜，当时不懂茶里的金花，以为茶叶发了霉、扔掉了几盒价值不菲的黑茶。金骏眉红通诱人，白牡丹清淡飘逸，冻顶回甘顺畅，黄金芽细嫩清香。喝完，还可以炒鸡蛋当菜吃。有时想，老祖宗的智慧真是不得了，普通一杯水，泡上点东西就别有一番情调，这对子孙后代而言，是多大的福祉啊。原来，品茶成就了青壮年时代的彩色梦幻。

随后，慢慢喜欢发酵类的茶了，比如普洱与六堡茶。其实，生茶与熟茶，孕育着截然不同的两种味道，尤其喜欢熟茶历尽沧桑的柔与多年沉淀的糯香。老熟，不张扬，没有戾气，而且通融合作，可以和许多饮品相交相配。可以加入陈皮，加入枸杞，增加滋补的功效。爱美的女子也可以加入玫瑰花、菊花，增加美容养颜的功效，甚至可以加入三七配药，还能吃火锅，无所不及且并不影响基本味道。茶品耐泡，十几杯颜色不减，还越存越值钱，神奇得无以复加。《红楼梦》里说，妙玉对品茶有自家看法：一杯为品，两杯三杯就是解渴的蠢物了。

我是俗人，宁做妙玉眼里的蠢物，望着茶叶慢慢升出与众不同的色泽与味道，反倒觉得，世人蠢得有道理。还用赘言吗？自己的追求，应是别有韵味的梦境吧。

从年少张狂，到老练沉稳，这是岁月的历练。不断地去伪存真，不断地修正，甚至要经历痛苦的蜕变，改变的是幼稚的思想和行为，不变的是人生的目标和真挚的本色。修禅讲究入定修心与融合养性，或许，这与茶的性情，不谋而合了。

苏轼是品茶高手，诗画相伴也好，远戍海南也罢，都能品味到发自内心的味道，难怪他说“从来佳茗似佳人”呢。庄里茶香，日夜相伴，其中悄然变幻的味道，居然越品越浓、越存越有情调了。